Street Food Vegano

fritti_fatacipollina

TOFU IMPANATO FRITTO

Ingredienti
un panetto di tofu shoyu o tamari
erbe aromatiche (rosmarino, salvia)
farina gialla
olio extravergine di oliva

Procedimento
Tagliare il tofu a fette non troppo spesse e dividerle in 2, in modo da ottenere dei bastoncini.Farlo riposare per mezz’ora nello shoyu diluito con un po’ d’acqua in modo da insaporirlo insieme alle erbe aromatiche.Sgocciolarlo e passarlo nella farina gialla alla quale avremmo aggiunto un po’ di sale q.b. e passarli in padella antiaderente con poco olio girandoli da entrambe le parti. Quando i bastoncini sono dorati sono pronti. A piacere aggiungere una spruzzatina di limone.

I Secondi vegani

secondipiatti_fatacipollina

SPIEDINI SFIZIOSI

Ingredienti
verdure di stagione (zucchine,carote,porro, sedano rapa, rape rosse)
allori
wurstel di tofu o seitan
erbe aromatiche a piacere
olio e.v.o.sale q.b.

Procedimento
Tagliare il tutto a tocchetti infilando nei bastoncini e rosolare in poco olio e.v.o. Mantenere le verdure croccanti regolando di sale e di erbe aromatiche.